カウンター12席の串かつ専門店。

Kushikatsu

名物トリカツをはじめ、サクッと軽い衣の串かつを、
ボトルソースと塩・わさびでお楽しみください。

店舗外観

1991年創業の老舗串カツ店
A long-established kushikatsu restaurant founded in 1991.

赤い暖簾と「OPEN」の看板が目印。1991年から続く串カツ専門店が、揚げたての一本でお待ちしています。

寻找红色暖帘和“营业中”的标志。这家自1991年开业以来一直专营串炸的店铺,正以新鲜出炉的炸串恭候您的光临。

갓 튀긴 한 병으로 기다리고 있습니다.

We'll have a freshly fried one waiting for you.

店舗内

職人の手元が見える、特等席
A prime seat where you can see the craftsman at work.

木のカウンターと昭和レトロな空間が迎えてくれる店内。職人の手元を間近に感じながら、揚げたての串カツをどうぞ。

餐厅以木质吧台和复古的昭和时代氛围迎接您的到来。您可以一边享用新鲜出炉的炸串,一边近距离观看厨师们精湛的技艺。

갓 튀긴 꼬치 커틀릿을 부디.

Enjoy our freshly fried kushikatsu.

揚げたて串カツ

サクッと揚げたて、キンと冷えた一杯と。

香ばしく揚がった串カツに、よく冷えた瓶ビールを合わせる越源1991らしい一杯。
木のカウンターに並ぶ串カツとビールが、新世界の気軽であたたかい雰囲気を伝えます。

香脆可口的现炸食品,配上一杯冰镇饮料。

맛있게 드세요

Crispy, freshly fried food, served with an ice-cold drink.

メニュー


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串カツメニュー

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串カツ(盛り合わせ)

揚げたてつくりたて
Freshly fried, freshly made

カウンターに並ぶ、揚げたての串カツ。サクサクの衣とビールの組み合わせは、大阪串カツの醍醐味です。

アツアツの串カツ

揚げたてつくりたて
Freshly fried, freshly made

レンコン・なす・魚介など、素材の旨みを閉じ込めたアツアツの串カツ。揚げたてをそのままどうぞ。

串カツ各種

サクッとジューシー
Crispy and juicy

肉・野菜・チーズなど、バリエーション豊かな串カツを一度に楽しめます。ゴマ衣のサクサク食感が絶品です。

串カツ(アップ)

一本一本、丁寧に
Each one carefully

厳選した食材を、職人が一本ずつ丁寧に仕上げた串カツ。サクッとした衣の中にぎゅっと旨みが詰まっています。

串かつ


Kushikatsu

01 キャベツ

大阪串カツの定番、無料キャベツ。さっぱりとした生キャベツが、揚げたての串カツの合間にぴったりです。

02 れんこん

ほくほくのれんこんをサクサクの衣で包みました。独特の食感と自然な甘みが、串カツとの相性抜群です。

03 アスパラガス

シャキシャキのアスパラガスを丸ごと一本揚げました。野菜の甘みとサクサクの衣が絶妙なバランスです。

04 うずらたまご

ぷりっとしたうずらの卵をまるごと串に刺して揚げました。一口サイズで食べやすく、お子様にも人気の定番メニューです。

05 たまねぎ

加熱することでとろけるような甘みが引き出されたたまねぎ串カツ。衣のサクサク感との対比が絶品です。

06 かぼちゃ

ほくほくとした甘みが特徴のかぼちゃを串揚げに。やさしい甘さと衣のサクサク感が、心まで温めてくれます。

07 なすび

揚げることでとろりとやわらかくなるなすの串カツ。素材の甘みと旨みを衣が閉じ込め、特製ソースとの組み合わせも絶品です。

08 しいたけ

肉厚でジューシーなしいたけをまるごと串揚げに。口の中に広がる豊かな香りと旨みが、他の串カツとはひと味違う満足感をお届けします。

09 えび

ぷりぷりとした食感のエビを、サクサクの衣でまとわせました。噛むたびに広がる海老の旨みと香ばしい衣が絶妙な一本です。

10 串かつ

串カツの定番中の定番、豚串カツ。やわらかくジューシーな豚肉をサクサクの衣で包み、職人が丁寧に揚げました。噛むたびにあふれ出す肉汁と特製ソースの組み合わせが絶品です。

11 トリカツ

厳選した鶏肉を丁寧に揚げた、越源自慢の名物メニュー。サクサクの衣を割ると肉汁がじゅわっとあふれ出す、ボリューム満点の一本です。

12 たまご

やわらかなたまごをサクサクの衣で包んだ、やさしい味わいの一本。ふんわりとした食感と特製ソースの相性が抜群です。

越源の歴史


History

大阪の串カツ文化とともに、1991年から。

Since 1991, alongside Osaka's kushikatsu culture.
We will continue to preserve the flavors of Osaka's old downtown area.

越源1991は、大阪の串カツ文化が根付くこの地で、1991年に創業しました。開店当初から変わらないのは、「揚げたて・つくりたて」へのこだわりと、カウンター越しにお客様と向き合う姿勢です。

時代が変わっても、地元のお客様をはじめ、国内外の多くの方々に愛され続けてきました。素材の選定から揚げ方まで、一切妥協しない串カツ職人の技が、今日も一本一本に息づいています。

大阪の下町の味を、これからも守り続けていきます。

素材

素材の旨みを、まるごと一本に。

揚げたて

アツアツのうちに、召し上がれ。

こだわり

1991年から変わらない、越源の味。

越源1991 お店情報


Informtion

住所〒556-0002
大阪府大阪市浪速区恵美須東2丁目3−9

2-3-9 Ebisuhigashi, Naniwa-ku, Osaka City, Osaka Prefecture 556-0002
TEL06-6631-2696
営業時間12:00-19:15
定休日毎週 木曜日 Closed every Thursday
座席数12席 カウンター12席
支払い方法現金 Payment method: Cash
アクセス地下鉄メトロ 動物園前駅 徒歩4分

MAP

交通アクセス・Directions 

[電車をご利用・Use the train]

Osaka Metro 御堂筋線 動物園前駅

動物園前駅 1番出口【徒歩5分】

阪堺電車 阪堺線 恵比須町駅

阪堺電車 阪堺線 恵美須町駅 出口【徒歩5分】

JR 環状線 新今宮駅

JR 環状線 新今宮駅 通天閣口(東出口)【徒歩5分】

南海電車 南海本線 新今宮駅

南海電車 南海本線 新今宮駅 西出口【徒歩8分】

場所

Osaka Metroからのルート


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